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ピリ辛唐揚げ丼

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Description

鶏からでガッツリ肉料理‼甘酢ダレにほんのりピリ辛。マヨネーズで少し緩和。

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
■ つけダレ
醤油
大さじ1
あらびき黒胡椒
多め
おろしニンニク・おろし生姜
各小さじ1
片栗粉・コーンスターチ
各大さじ3
■ 絡めダレ
醤油・酢・三温糖
各大さじ1
コチュジャン
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
■ お好みで糸唐辛子・一味・七味等
マヨネーズ
適量
刻み葱
適量
千切りキャベツ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を1口大に切って黒胡椒を多目にまんべんなくふりかけ醤油を入れて30分程度漬ける

  2. 2

    絡めダレを少し大きめのボールに合わせておく。揚げ油を180℃に温めておく

  3. 3

    ①に片栗粉とコーンスターチをまんべんなく絡め温まった油でカリッとなるまで揚げる。5分前後（大きさにもよります）

  4. 4

    丼にご飯、千切りキャベツを盛り唐揚げを半分に切って絡めダレのボールに入れてタレを絡め盛り付けていく。

  5. 5

    マヨネーズをかけて葱を盛りお好みで糸唐辛子などを盛れば完成。

コツ・ポイント

お酢や豆板醤はお好みで調整してください

このレシピの生い立ち

暑くなればレッドホットがでてくるので甘酢味をピリ辛にしたらどうかと思って作ってみました。ピリ辛甘酢を絡めるので唐揚げの味付けはシンプルにしています
レシピID : 7302497 公開日 : 22/09/03 更新日 : 22/09/03

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ピリ辛唐揚げ丼
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