保育園給食★鶏肉の唐揚げ

Name: 保育園給食★鶏肉の唐揚げ
Yield: おとな4人分
Ingredients: 鶏もも肉 ３００グラム; しょうが汁（チューブ可） 少々; にんにく（チューブ可） 少々; 酒 小さじ２（１０グラム）; しょうゆ 小さじ１（６グラム）; 片栗粉 大さじ３（３０グラム）; 油 適量

Description

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食のレシピを栄養士が家庭でも簡単につくれるようアレンジしました。

東京あだち食堂

材料（おとな4人分）

鶏もも肉

３００グラム

しょうが汁（チューブ可）

少々

にんにく（チューブ可）

少々

酒

小さじ２（１０グラム）

しょうゆ

小さじ１（６グラム）

片栗粉

大さじ３（３０グラム）

油

適量

作り方

1

鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。
2

ボールにしょうが汁・おろしにんにく・酒・しょうゆを混ぜ合わせ調味液を作る。
3

１の鶏もも肉と２の調味液をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に２０分位入れて下味をつける。
4

３の鶏もも肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落として１８０度に熱した油で揚げたら、できあがり！

コツ・ポイント

しょうが・にんにくはチューブタイプのものを使用すると手軽にできます。また、下味をつける時は、ポリ袋に入れて揉み込むと、洗い物も少なくて済みます。

このレシピの生い立ち

足立区の区制９０周年特別企画「園児が選ぶ！我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。

レシピID : 7306297 公開日 : 22/10/06 更新日 : 22/12/02

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！