切り干し大根のハリハリ漬け

水分をしっかりとばしてください。
塩昆布は冷めてから入れてください。
今回はかんたん酢を使いましたが穀物酢でもできます。その場合、砂糖を増やして調節してください。
刻み生姜を使いましたがおろし生姜がでもできます。針生姜でも美味しいかも。

切り干し大根がたくさんあり、久しぶりにハリハリ漬けが食べたいな。と思い作りました。