もやしと白ゴーヤ入り肉みそ
Description
甜麺醤にゴーヤのほろ苦ともやしのシャキシャキが合う！ご飯パン豆腐にのせたり、炒飯やオムレツの具としてマルチに活躍
おひとりごはん
材料
（おひとり2日分）
200㌘
1/2袋
1/2本
6㌢分
○ 生姜（みじん切り）
1カケ分
○ にんにく（チューブ）
4㌢分
○ 酒
大さじ1
○ コショー
少々
ごま油
大さじ1
◎ 大葉（千切り）※最後にのせる
たっぷり
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＜ 調味料 ＞
● みりん
大さじ3
● 甜麺醤
大さじ2
● オイスターソース
大さじ1
● 醤油
大さじ1
作り方
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1
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もやしはさっと洗い水気を切り、3㌢程の長さに切る／ゴーヤはワタを取り除き、縦4等分にして2㍉程の薄さに切る
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2
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フライパンでごま油・長ネギ・生姜・にんにくを炒め、香りがたったら豚肉・酒・コショーを加え炒める
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3
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肉の色が変わったらゴーヤを加え、しんなりしたら＜調味料＞を加え混ぜる
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4
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フツフツしたら、もやしを加えて軽く火を通せば完成！器に盛り、大葉をのせる
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5
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チャーハンにされる場合、ご飯には塩で味付けを →
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コツ・ポイント
もやしは炒め過ぎずシャキシャキ感を残して
ゴーヤは白でなくてもOK
お好みで豆板醤をプラスして
ゴーヤは白でなくてもOK
お好みで豆板醤をプラスして
このレシピの生い立ち
特にナシ
(
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おひとりごはん
