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MCTオイルでローストベジタブル

MCTオイルでローストベジタブルの画像

Description

MCTオイルと好きなお野菜を使って、簡単で美味しくてヘルシーなローストベジタブルを作りましょう。

材料 （4人分）

赤パプリカ
1個
黄パプリカ
1個
緑ピーマン
3個
ナス
3本
ズッキーニ
1本
ニンニク
1片
ハーブ(タイムやローズマリーなど)
適量
オリーブオイル
大さじ4
バルサミコ酢
小さじ1
仕上げのMCTオイル
大さじ1と1/2
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    お野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    ボールに切った野菜を入れて、ニンニクのすりおろし、塩胡椒、バルサミコ酢、オリーブオイル、を加え混ぜる。※1

  3. 3

    写真

    天板にオーブンシートをひき2の野菜を平らに並べて、タイムをのせる。

  4. 4

    写真

    220℃に予熱したオーブンで15分〜20分程焼く。美味しそうな焼き色が付いたらMCTオイルを回しかけます。

  5. 5

    写真

    お皿に移して、常温におく。※2

  6. 6

    写真

    完成！

コツ・ポイント

※1 最初のオイルは熱に強いオリーブオイルがオススメです。
※2 一度常温に置くことで旨味が野菜に戻り更に美味しくなります。夏は冷蔵庫で冷たく冷やすのもオススメです。

このレシピの生い立ち

こちらのレシピはWEBサイト「パクペル」で紹介しているレシピです。レシピ動画やその他のレシピも見たい方はWEBサイトをご覧ください。

パクペル
https://paqupel.co/
レシピID : 7311619 公開日 : 22/09/13 更新日 : 22/09/13

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MCTオイルでローストベジタブル
by パクペル