！シンプルが美味しい！大根塩もみ大葉漬け
タベモノヅクリ
作り方
-
-
1
-
大根を1〜1.5mm幅に切る
-
-
-
2
-
大根を少量の塩でかる〜く揉む
※本当に少しの塩にして下さい
後に塩昆布ものせるので
量が多いと塩辛くなります
-
-
-
3
-
大葉を縦半分に切ります
-
-
-
4
-
まな板に大根を並べ
大葉をのせ、塩昆布をのせ
上から白ゴマを指でひねり潰しながら回しかけます
-
-
-
5
-
タッパーに大根をつめ、ポン酢を小1/4ほどかけます
★冷蔵庫にIN！！15分もすれば食べ頃です★
-
-
-
6
-
※味変※
ごま油、食べるラー油などを直前にかけても美味しいです
-
-
-
7
-
※大量に食べたい時※
夏になって消費が激しかったので、ミルフィーユみたいに、層にしてみました。
-
-
-
8
-
大根→大葉→塩昆布→ゴマ
を何層も重ねて、最後にポン酢をかけて放置。変わらず美味しかったです。
-
コツ・ポイント
塩辛くならないポイントは、「少なめに」！
・塩もみの塩は、少なめに！
・塩昆布は大根1枚につき2本程度と少なめに！
・ポン酢も少なめに！
・塩もみの塩は、少なめに！
・塩昆布は大根1枚につき2本程度と少なめに！
・ポン酢も少なめに！
このレシピの生い立ち
お料理上手な先輩のお母様が作っていて、唯一真似できそうな見た目だったので笑。レシピ教えてもらいました(^^;
タベモノヅクリ
