たたきキュウリの梅あえ

キュウリは麺棒で適当な大きさに叩き割り、塩を振ってしばらく置く。

その間にごま油に梅干しをほぐして混ぜておく。

1のキュウリは水気を良く切り、2と和える。
すりごま、ジャバン海苔も加えて軽く混ぜて出来上がり。