鶏肉の味噌漬け焼き
管理栄養士⌘マリ
作り方
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1
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鶏肉は一枚を十字に4等分に切る。
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2
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●の付いた調味料は合わせておく。
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3
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工程1の鶏肉に工程2の合わせ調味料をかけて、全体に馴染ませる。
ラップをかけて冷蔵庫で1時間程度置き、味を染み込ませる。
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4
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フライパンに油を熱し、鶏肉の皮を下にして中火で焼く。
蓋をして、片側を5分焼く。
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5
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蓋を開けて焼き色が付いていたら裏返す。火力を弱目の中火に落とし、蓋をしてさらに5〜6分焼く。
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6
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火を止めて更に5分程度置いたら、食べ易い大きさに切って盛り付けます。
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7
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献立例
主食 ご飯
主菜 鶏肉の味噌漬け焼き
副菜 ごぼうと人参のゴママヨサラダ
つる紫のお浸し 味噌汁
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8
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付け合わせ野菜は茹でキャベツとブロッコリー、ミニトマトです。
レタスやきゅうり、水菜などの生野菜でもいいですよ。
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コツ・ポイント
フライパンで焼く時に味噌が焦げやすいので、火力に注意して下さい。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
管理栄養士⌘マリ
