＜＜書き込み中＞＞ 手作り切干大根
わた雲あんあんです
作り方
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冬場は大根が安くおいしくなる季節です。
安い大根は、切り干しにしておくと長期保存できて重宝します。
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作り方
1）大根の皮をむく。
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2）２，３日、天日で干す。夜は、露にあてないために室内へ。
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3）しんなりしたら取り込み、１から２センチの輪切りにしてから、かつら剥きにする。（これで、大根が帯状になるはず）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自宅近くの産直野菜売り場に、直径15㌢×長さ40cmの、肌艶の良い三浦大根が120円で売ってた。これは買うか？しかし大きい!!量が…と悩んでいたら、農家のおじさんが「切干大根作ってみたら？」と声かけてくれ、作り方も教えてくれたので挑戦～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
わた雲あんあんです
