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さつまいもは小さく角切りにして、水にさらす。水からあげて、耐熱ボウルに入れ、500wで4~5分レンジでチンする。
ボウルに、たまごを割り入れ砂糖を入れてよく混ぜる。それから、米油、牛乳、バニラオイルを入れて、その都度よく混ぜる。
小麦粉とベキングパウダーを合わせたものをふるいながら、いれて、切るように混ぜる。
3のなかに、レンチンしてさましたさつまいもを入れて混ぜる。黒ごまも入れる。
型に入れて、180度で25分ほど焼く。(予熱180度にしとく。)