豚ロースの麹味噌漬け

蒸し大豆を潰す。

乾燥麹、塩をボウルで混ぜ合わせ、1を加え更によく混ぜる。

水を少しずつ追加し、ひとまとまりにする。

豚ロースの筋を切り、フォークで穴をあける。

袋にお肉と味噌大さじ3、酒を入れ30分以上漬け込む。

フライパンにホイルを引いて焼く。