鍋で簡単手抜きなマグカップで茶碗蒸し
ｎａｂｅｋｏ
作り方
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1
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溶き卵と水、白だしを合わせ、網ですくって白身のかたまりやカラザを取り除く。
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2
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鍋に水を入れ器を置く。水は器の半分以下で。この日はエビ・干し椎茸・かまぼこ・鶏肉。
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3
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器に具と①を入れ三つ葉を散らす。
器一つ一つに蓋をしなくてもOK。
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4
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沸騰したら鍋に蓋をして弱火にして20分。グラグラさせないでね！
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5
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出来上がり！
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6
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コツ・ポイント
お湯が沸騰したら弱火にして、たまにポコポコと沸くぐらいの火加減で後はほったらかし！
白だしはメーカーによって濃さが違うので、加熱する前に味見して加減して下さい。だいたいは丁度良いか薄めになると思います。
基本の材料は水・卵・白だし！
白だしはメーカーによって濃さが違うので、加熱する前に味見して加減して下さい。だいたいは丁度良いか薄めになると思います。
基本の材料は水・卵・白だし！
このレシピの生い立ち
我が家には茶碗蒸し専用の器が無いので、IKEAのマグカップで作ってます。アルミホイル・ラップも要らない蓋付き鍋で！
ｎａｂｅｋｏ
