ゴーヤのおひたし
作り方
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1
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ゴーヤはワタを取り除き、5㎜~1㎝程度の厚さになるように画像の様にカットします。
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2
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ボールに出汁、しょう油、みりんをまぜておきます。
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3
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ゴーヤが浸るくらいの水を入れた鍋でゴーヤを茹でます。
ゴーヤがシナシナになればOK。
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4
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ゴーヤをザルにあけ、粗熱を取ります。
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5
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ゴーヤを絞って、余計な水分をとりのぞきます。
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6
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工程2のボールにゴーヤを漬け込みます。10~15分程度。
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7
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お皿に盛り付け、上からかつお節をかけたら完成です。
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コツ・ポイント
工程5で、茹であがったゴーヤはしっかり水分を絞って下さい。
このレシピの生い立ち
ゴーヤでさっぱりした一品を作りました。
翌日のお弁当に入れても美味しいですよ♪
翌日のお弁当に入れても美味しいですよ♪