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フィナンシェ

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Description

自分用メモ

材料 （ｼﾘｺﾝ1枚＋6ｾﾝﾁ3個）

●小麦粉
40g
●アーモンドパウダー
40g
●BP
2g
バター(無塩or有塩)
90g
卵白
3個分
砂糖
75g

作り方

  1. 1

    材料を上から計っていく
    バターは火にかける
    卵白の大きいボウルに砂糖直入れ
    オーブン200℃で予熱

  2. 2

    卵白＋砂糖を”泡だてないで”まぜる
    (泡立て器)

  3. 3

    ●の粉類をふるい入れる
    粉っぽさが無くなるまで混ぜる
    (泡立て器)

  4. 4

    たぬき色になった焦しバターを濡れ布巾で粗熱を取る
    (付近の両面で熱をとり、もう一回軽く濡らすくらい)

  5. 5

    バターを一気に加えてまぜる

  6. 6

    190℃→15分　やって、
    180℃→5分

  7. 7

    写真

    元レシピ

コツ・ポイント

シリコンに9分目まで入れるなら6ｾﾝﾁカップは2個くらい
焼きたてが最高(カリカリはもって半日)
2日目も美味しい

このレシピの生い立ち

クラシルからアレンジ
レシピID : 7318628 公開日 : 22/12/26 更新日 : 22/12/26

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＊まもる
フィナンシェ
by ＊まもる