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1/2のかぼちゃをひと口にきって、圧力鍋にいれる。
醤油、みりん、砂糖、酒、各大さじ1いれる。(焦げつきやすいので混ぜた方が良い)
圧力鍋で加圧したら弱火で1分。火を止めて自然放置。蓋を開けて、残りの水分を強火で飛ばす。冷めてからの方がおいしいです。