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いわしは頭とハラワタをとり水洗いをしておく。にんにく、セロリは薄切りにしておく。
いわしに塩、こしょうで下味をつけ、腹ににんにくを挟む。耐熱皿にセロリを敷き、いわし、トマト、タイムをのせる。
大さじ2の酒をかけ、軽くラップをして電子レンジ600Wで2分30秒加熱をして出来上がり。