野菜の甘酒味噌タレ炒め
Description
甘酒と本みりんの甘みだけで仕上げます。ソースがらめなので、そのままご飯の上などに、
丼もできます。
丼もできます。
材料
(3~4人分)
キャベツ ぶつ切りカット
100g
玉ねぎ スライス
半分
茄子 乱切り
1本
ピーマン スライス
1個
トマト ダイスカット
1個
パプリカ 黄色 スライス
2分の1個
パプリカ 赤 スライス
2分の1個
炒めるときの なたね油
大さじ2
炒めるときの お塩ちゃん
親指と人差し指で2つまみ
にんにく みじん切り
ひとかけ
しょうが みじん切り
5g
■
☆ 甘酒味噌タレ ☆
玄米甘酒 どろっとしたタイプ
50g
手前みそ または、ふつうの味噌
30g
ごま油
大さじ1
本みりん
大さじ1
* 仕上げ 一味唐辛子の粉
5ふり
作り方
コツ・ポイント
野菜をしっかり炒める。特になすは、とろとろの柔らかさが好みである。
このレシピの生い立ち
5年仕込みの味噌の味見を見るために、使ってみたかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)