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豚バラ肉が全部入るくらいの鍋に、醤油、酒、玉ねぎ、シヨウガ、ネキの葉を入れて、ひと煮立ちさせます。
半分にカットした豚バラ肉を鍋に入れて、蓋をして弱火で約30分間煮ます。
約30分間煮たら、上下を返して、更に約30分間煮ます。
火を止めて自然に冷めるまで待ちます。
食べやすいサイズにカットします。(冷めてからの方が切りやすいです)