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茄子は大きめの一口大にちぎる
サラダ油を熱し塩少々で茄子を炒める
フタをして蒸し焼き
しんなりしたらオッケー
合わせ調味料を入れて一煮立ちさせ、最後に白胡麻をふる
コチジャン砂糖醤油ケチャップおろしにんにく胡麻油は混ぜておく。この配分は少し甘めなのでお好みで調整して下さい。