豚ロース肉のソテークリームチーズソース

Name: 豚ロース肉のソテークリームチーズソース
Yield: 2人分
Ingredients: 豚ロース肉 2枚; 小麦粉 大さじ1; 白ワイン 50ml; アーラクリームチーズ（ハーブ＆スパイス） 20g; 生クリーム 70g; バター 10g; サラダ油 小さじ2; 塩 少々; こしょう 少々

Description

豚の美味しい脂とクリームチーズのさっぱりしたソースの相性が抜群の一品。少しリッチなご飯をお家で楽しんでください！

★ガンガン★

材料（2人分）

豚ロース肉

2枚

小麦粉

大さじ1

白ワイン

50ml

アーラクリームチーズ（ハーブ＆スパイス）

20g

生クリーム

70g

バター

10g

サラダ油

小さじ2

塩

少々

こしょう

少々

作り方

1

肉の筋を切り、叩いて柔らかくする。
塩こしょうで下味をつけて、両面に小麦粉をまぶす。
2

フライパンにサラダ油とバターを熱し、中火で肉を両面こんがり焼く。
3

焼けたら一度取り出し、火を止めてフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。
4

白ワインを加え中火で鍋そこの旨味を剥がす。クリームチーズを加えて溶かし、生クリームを加え一度沸かす。
5

その後、弱火でとろみがつくまで加熱する。
塩こしょうで調味する。
6

肉をソースの中で温め直し、器に盛る。

コツ・ポイント

肉の筋切りがあまいと、焼いている時に反り返ってきます。
肉の焼き終わりに焦げがある場合は、苦味が出るのでフライパンを変えましょう。
ソースはボコボコ沸かしてしまうと分離してしまうので注意しましょう。

このレシピの生い立ち

美味しいクリームチーズをいただいたので、いつもとチーズを変えて作ってみました。

レシピID : 7323003 公開日 : 22/10/02 更新日 : 22/10/02

このレシピの作者

★ガンガン★

【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！
持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

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