緑茶のチーズケーキ
がんばらんば・長崎県
作り方
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1
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ビスケットを小さく砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせ、ケーキ型の底に敷き詰めておく。
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2
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鍋で豆乳を温め、緑茶パウダーを加えしっかりと溶かす。
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3
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ボウルにクリームチーズ、てんさい糖、卵黄、ヨーグルト、レモン汁、レモンピールと2をよく混ぜ合わせる。
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4
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3に溶かしたゼラチンを注ぎ、7分立てした生クリームと合わせる。
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5
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1に4を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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⑤を型からはずし、器に乗せたらできあがり。
（お好みで抹茶パウダーや栗の甘露煮などを乗せる）
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コツ・ポイント
緑茶パウダーの量を変えると、味の変化を楽しめます
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 先生
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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がんばらんば・長崎県
