ごぼうとカニカマのサラダ風ごま酢和え

ごぼうは3mmくらいの厚さのななめスライスにしてから、せん切りにする。

鍋に湯を沸かし、①を2分ゆでてざるに上げて自然に冷ます。

水菜を4cmくらいの長さに切る。
＊水菜はカットしたあと冷水（できれば氷水）にしばらく浸し、水気をきるとぱりっとなります

大きめのボウルに●を入れ、よく混ぜ合わせて砂糖を溶かす。

ごぼうに残った水気をキッチンペーパーで吸いとり、⑤のボウルに加えて和える。できれば1時間くらい置いて味をなじませる。

食べる直前に、⑥のボウルに水菜とカニカマを加えて和え、皿に盛りつける。