かぼちゃとお豆のスパイシーサラダ♡
Description
味噌マヨをベースにしたスパイシーなソースをしみ込ませてほくほくに仕上げました♡
Spinach133
材料
（２皿分）
200ｇ
ミックス豆（冷凍）
60ｇ
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ソース
マヨネーズ
大さじ１
味噌
大さじ１
おろし生姜
大さじ１
カレー粉
少々（ティースプーンの先端に乗る位）
しょう油
少々（小さじ1/4程度）
粉末昆布だし（理研の素材力だし）
1ｇ
粗びき黒胡椒
少々
作り方
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1
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ソースの材料を全部混ぜ合わせておく
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2
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かぼちゃとミックス豆を耐熱ボールに入れ、室温で解凍した後、かぼちゃを２㎝四方位の大きさに切る
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3
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ラップをふんわりかけて、600wで 約1分30～50秒 加熱する（ラップが蒸気で真っ白くなる位まで）
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4
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レンジから出したらラップを外して蒸気を逃し、かぼちゃの表面が白っぽくなってきたら、まだ温かいうちにソースを和える
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5
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かぼちゃが崩れないようにソースを全体に混ぜたら、そのまま冷めるまで放置して、ソースが具材によく染み込んだら完成♡
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6
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（かぼちゃは加熱し過ぎるとほろほろに崩れるので、そうなってしまったら、ソースを増量してポテトサラダ風に出来ます）
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7
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（★かぼちゃは、崩れやすくはなりますが、少し加熱し過ぎ位の方がおいしくできます♡）
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8
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★かぼちゃの水分量や温度によって、加熱時間や出来上りのほくほく感が異なります
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コツ・ポイント
★かぼちゃを水っぽいままにならないように加熱してほどよく水分を蒸発させる♡
★かぼちゃを潰さずに作ると、ソースを少なく出来るのでその分カロリーを減らせます♡
★カレー粉と醤油を隠し味程度に少しずつ加えた方がおいしいと思います♡
★かぼちゃを潰さずに作ると、ソースを少なく出来るのでその分カロリーを減らせます♡
★カレー粉と醤油を隠し味程度に少しずつ加えた方がおいしいと思います♡
このレシピの生い立ち
味噌マヨにおろし生姜は人参のステックサラダによく使っていたのですが、今回はかぼちゃサラダに使ってみました♡
Spinach133
