罪なきZENB流とんこつ風ラーメン
Description
豚骨を全く使っていない、なんちゃってとんこつラーメン。牛乳・鶏ガラスープの素にゆで汁を注ぐだけ♪博多風に細麺で。
ZENB
材料
（1人分）
ゼンブヌードル(細麺)
80g(1束)
500ml
大さじ1
A 鶏がらスープの素
小さじ2
A 塩
ひとつまみ
A こしょう
適量
A ごま油
小さじ1
適量
適量
お好みのトッピング（ゆで卵やチャーシューなど）
適量
作り方
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1
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今回は100％豆だけで作った麺、ゼンブヌードルの【細麺】を使います。
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2
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鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、ゼンブヌードル(細麺)を入れて、4分ゆでる。
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3
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麺をゆでている間に、どんぶりにAの材料を入れる。
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4
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4分たったら、火を止め、ゆで汁だけ③のどんぶりに注いで、スープを作る。
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5
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麺を水で軽く洗い、水気を切って、④のどんぶりに入れる。
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6
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ねぎ、ごまを散らし、お好みのトッピングをのせる。
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コツ・ポイント
麺を水洗いすることで、コシのある食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
お家で簡単にラーメンが楽しめないかと考えたレシピです。とんこつラーメンはおうちではなかなか難しいですが、牛乳と鶏がらスープの素に白濁したゼンブヌードルのゆで汁を加えると、豚骨っぽい雰囲気が出せました。
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