昔懐かしハヤシライス
ricolis
作り方
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1
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牛肉に塩、コショウ、小麦粉をまぶす。周りに落ちた小麦粉も使います。
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2
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フライパンにバターを溶かし、肉を入れていためる。（しっかりと焼き色を付けてください）タマネギを加えいためる。
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3
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赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。水、★を加え5−6分煮込みマッシュルーム、グリーンピースを加えさらに7-8分煮込む。
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4
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最後に、しょうゆ、ソース、塩、コショウを加え味を整えて出来上がり。あとは、ほかほかご飯にかけてめしあがれ…。
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コツ・ポイント
私は、タマネギのシャキシャキ感が好きなので、肉の後で炒めますが、お肉の前でもOK
グリーンピースは少し青臭いので、入れてから煮込むと臭みがきにならないです。
私は個人的に、ソースを多めにしてもうちょっとデミグラスっぽい味に仕上げています。
グリーンピースは少し青臭いので、入れてから煮込むと臭みがきにならないです。
私は個人的に、ソースを多めにしてもうちょっとデミグラスっぽい味に仕上げています。
このレシピの生い立ち
市販のドミグラスソースも、ルーも手に入らないので、母が昔作っていた味を再現し、このレシピにたどり着きました。
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ricolis
