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ごぼうの梅煮

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Description

下準備は簡単、ごぼうを洗って切ってじっくりコトコト梅干しいれて煮るだけ。あっさりすっぱい。食物繊維たっぷり作り置き。

材料

ごぼう
2本くらい
梅干し
2つくらい
お酒
少々 大さじ1くらい
白だし
小さじ1くらい
昆布か椎茸
あれば、少量

作り方

  1. 1

    写真

    梅干しは2個くらい。（小さめなので4，5個）

  2. 2

    写真

    ごぼう2本くらい

  3. 3

    写真

    水で流しながら、ごぼうをたわしでこすり、洗う

  4. 4

    写真

    洗ったはじから水につけておく

  5. 5

    写真

    3～4ｃｍくらい（指の半分くらい）の長さに切る

  6. 6

    写真

    鍋に切ったごぼう、うめぼしを入れる。上からごうがかぶるくらいの量の水をいれる

  7. 7

    写真

    お酒をいれる

  8. 8

    写真

    昆布があったので、5ｃｍくらいを切っていれました

  9. 9

    写真

    フタをして弱火で加熱

  10. 10

    写真

    コトコト30分～1時間くらい煮る

  11. 11

    写真

    ごぼうが柔らかくなったらできあがり

  12. 12

    写真

    冷たくても美味しい

コツ・ポイント

じっくり焦らず煮ること、こげつかないように注意してください。

このレシピの生い立ち

きんぴら以外のシンプルなごぼうのメニューをくふうしました。
レシピID : 7325144 公開日 : 22/09/29 更新日 : 22/09/29

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