乳製品不使用!さつまいもの豆乳アイス
作り方
-
-
1
-
今回は、マルホン太白胡麻油を使います。
-
-
-
2
-
さつまいもの皮を剥き、1㎝幅に切り少し水にさらす。
-
-
-
3
-
クッキングシートの上に水気を切った②をのせる。
-
-
-
4
-
フライパンに2㎝の深さの水を張り、クッキングシートで包んださつまいもを入れ、蓋をして15分ほど蒸す。
-
-
-
5
-
電子レンジの場合はさつまいもに濡れたペーパーをのせラップをし600Wで4~5分温める。(さつまいもに串がスッと通るまで)
-
-
-
6
-
熱いうちにフォークでつぶす。
-
-
-
7
-
④(または⑤)にAを入れて混ぜ、太白胡麻油を入れてさらに混ぜる。
-
-
-
8
-
温めた豆乳を少しずつ入れて混ぜ、容器(チャック袋)に流し入れ冷凍庫で冷やし固める。
-
-
-
9
-
⑧のアイスを器にとり、メープルシロップをかける。お好みで、さつまいもチップスを盛りつける。
-
コツ・ポイント
さつまいもをクッキングシートに包んで蒸すことで、栄養が逃げにくくなります。
油+豆乳で生クリーム不使用でも濃厚なアイスに仕上がります。
冷やし固める際に、2~3回混ぜる(袋をもむ)と滑らかに!
油+豆乳で生クリーム不使用でも濃厚なアイスに仕上がります。
冷やし固める際に、2~3回混ぜる(袋をもむ)と滑らかに!
このレシピの生い立ち
マルホンの太白胡麻油は、香りのない普段使いのごま油。酸化に強く、後味すっきり!お菓子やパン作りにもおすすめです。