シブイのプリン

残ったシブイの甘煮を添えます。プリンの表面をバーナーで炙っています。

シブイの甘煮作る。
皮をむいてイチョウ切りしたシブイと潰した黒糖とラム酒を鍋に入れて10分ほど置いてから火にかける。

2の鍋がふつふつしたら弱火にしてシブイがしんなりするまで煮る。

耐熱容器に4のプリン液とシブイの甘煮を1/2入れてラップをかけてレンジ600wで3分200wで4分加熱して出来上がり。

レンジ加熱ではなく蒸しても。