おいしい抹茶香る２色のカボチャぱん
かねきー
作り方
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1
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ホームベーカリーに[生地]の○材料を入れてこね10分。生地を半分に切り生地半分と抹茶パウダーを入れて再度こね10分。
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2
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生地をそれぞれ丸めて20分
１次発酵。
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3
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[かぼちゃ餡]
かぼちゃの種·わたを除き、全体を水で濡らす。耐熱ボールに入れてラップ、レンジ600Wで10分。
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4
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スプーンでかぼちゃの皮から身をほぐして砂糖、牛乳を入れ混ぜる。最後にバターを入れて馴染むまで混ぜる。
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5
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生地発酵後、白生地·抹茶生地をそれぞれ8等分して丸め、固く絞った濡れ布巾を被せてベンチタイム10分。
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6
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抹茶生地にかぼちゃ餡を包む。白生地を丸く延ばし、十字に切れ目を入れ、その上に丸めた抹茶生地を乗せ、白生地で包む。
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7
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濡れ布巾を上に被せて20分
２次発酵。キッチンバサミで上部に切れ目を入れる。
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8
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オーブン190℃で20分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
かぼちゃの種類でほくほく感が違うので牛乳の量を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
美味しいカボチャを頂いたので早速ぱんに使いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かねきー
