簡単だけど本格トリュフ
＊ゆっきぃちゃん＊
作り方
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1
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チョコレートを割っておきます。刻まなくてもOK♪
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2
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ガナッシュを作ります。生クリームを鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温め
ます。鍋のふちがフツフツしてくる程度まで。
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3
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鍋を火から下ろし、チョコレートを入れて混ぜて溶かし、洋酒を入れます。
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4
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完全に混ざったらこし餡ぐらいの固さになるまで冷やします。
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5
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バットにココアを敷きます。
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6
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ガナッシュをスプーンですくって丸め、5に落とします。
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7
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8
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丸めたガナッシュを箸などで転がしながらココアをまぶします。
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コツ・ポイント
ガナッシュを丸める前に手を十分に冷やしておきます。べたつくのが嫌な人はラップで丸めてもいいと思います。
洋酒はなくてもOK。ここではモーツァルトとラムダークを使いました。
洋酒はなくてもOK。ここではモーツァルトとラムダークを使いました。
このレシピの生い立ち
バレンタインに旦那と義父のために作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＊ゆっきぃちゃん＊
