ほっけの開き（灰干し）の網焼きのタパス
Aranjuez5
作り方
-
-
1
-
焼き網にEXVオリーブオイルを少し塗り、熱しておく。
-
-
-
2
-
ほっけの開きは大きいので、まず1尾ずつ、皮目を下にして焼き、途中で反転させる。
-
-
-
3
-
この作業をもう1度。
-
-
-
4
-
焼き上がったほっけの開きを洋皿に移す。
-
-
-
5
-
料理酒を振りかける。
-
-
-
6
-
しばらくして野菜ぽんずを振りかける。
-
-
-
7
-
最後におろしわさびと甘酢しょうがを加えて、完成。
-
コツ・ポイント
ほっけの開きがかなり大きいので、ぼくの焼き網では結構焼くのが大変だった。大きめのフライパンの方が楽かも知れない。
このレシピの生い立ち
ほっけの開き（灰干し・北海道産）を網焼きしたタパス。結構大きいので、網焼きは苦労したけれど。でも、それなりに美味しいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
