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HBで作った生地で♪うずまきあんぱん

HBで作った生地で♪うずまきあんぱんの画像

Description

あんこを包んだ生地をねじってうずまきにしてみました♪
他の餡にしてアレンジも可能です!!

材料 （6個分）

★強力粉
105ｇ
★薄力粉
45ｇ
★砂糖
38ｇ
★塩
3ｇ
★マーガリン(又はバター)
33ｇ
★牛乳
75ｇ
★全卵
15ｇ
★ドライイースト
1ｇ
 
　あんこ
300ｇ
 
　全卵（塗り卵）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    HBに★を入れ生地を作る。

  2. 2

    写真

    生地を6等分（50g）に分割し丸める。

  3. 3

    写真

    ベンチタイムを15分とる。

  4. 4

    写真

    生地を楕円形に伸ばす。

  5. 5

    写真

    生地に50gに丸めたあんこをのせる。

  6. 6

    写真

    あんこを餃子のように包む。

  7. 7

    写真

    綿棒で生地を2回に分けて伸ばす。

  8. 8

    写真

    2回目までのばした状態。

  9. 9

    写真

    伸ばした生地を半分に折る。

  10. 10

    写真

    包丁で3カ所切り込みをいれる。

  11. 11

    写真

    生地を開く。

  12. 12

    写真

    生地をねじる。

  13. 13

    写真

    生地をねじった状態でコマ結びのイメージで更にねじる。

  14. 14

    写真

    整形完成!!

  15. 15

    写真

    35℃40～50分発酵する。

  16. 16

    写真

    はけで卵液をムラなく塗る。

  17. 17

    写真

    180℃10～13分焼成したら完成!!

コツ・ポイント

発酵、焼成はオーブンによって変わるので調整してください。
あんこは包むときに餃子のように包むと生地を伸ばしやすくなるなります。
伸ばしているときに多少破けてもあんこをみえるようにねじるので大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ねじることによってあんこが見えるので見栄えが良くなるかなと思い作ってみました!!
レシピID : 7332732 公開日 : 22/11/02 更新日 : 22/11/02

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HBで作った生地で♪うずまきあんぱん
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