簡単美味しい♪ツルムラサキの白和え

ツルムラサキはよく水洗いし、食べやすい長さに切る。
豆腐は水切りしておく。

沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れツルムラサキを茹でる。(２分くらい)

ザルに上げ冷ましておく。
ツルムラサキ以外の材料を混ぜ合わせ絞った豆腐も加え更に和える。
食べる前まで冷蔵庫で冷やす。