コブクロのねぎまみれ

ねぎは薄い小口切りにする。
ごま以外の調味料をボウルで混ぜておく。

コブクロは食べやすい大きさに切り、水とともに鍋に入れて火にかける。
沸騰したら一度お湯を捨てる。

再度水から火にかけ、沸騰したら中火にして１０分ほどゆでる。
ざるにあげて水けを切る。