鯛の漬け丼〜温泉卵のっけ〜
及川真愛弥
作り方
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1
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鯛の刺身を薄めにスライスする。
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2
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だし醤油はこちらを使用しました。
お好みのめんつゆ等で代用して作って下さい。
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3
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ジッパー袋にだし醤油、みりん、ゴマ油をいれ、ジッパー袋を軽く揺すって調味料を混ぜる。
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4
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鯛の刺身をジッパー袋に入れ、袋の上から軽く揉み込む。
ジッパー袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で2〜3時間おく。
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5
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米を流水でよく洗い、分量の水と共に炊飯器で普通に炊く。
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6
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ご飯が炊けたら器に盛る。
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7
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ご飯の上に漬け込んだ鯛の刺身を、中央を開けてのせる。
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8
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中央に温泉卵を割り入れる。
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9
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温泉卵に付属しているタレを温泉卵にかける。
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10
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できあがり。
お好みで刻み海苔をかけて召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鯛のお刺身が余った時に作ります。
いつも目分量で、わさびも一緒に入れてみたりといろいろですが今回分量を出してみました。
いつも目分量で、わさびも一緒に入れてみたりといろいろですが今回分量を出してみました。
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