我が家の味決定♪ガーリックシュリンプ
Description
いろいろ試して、配合これに決まりました。むきエビだと食べるのが簡単ですが、殻付きエビだと旨みが出てすごく美味しいです！
yummysunny
材料
むきえび又は殻付きエビ
200g（15尾くらい）
2かけ
〇オリーブオイル
大さじ1
〇白ワイン又は酒
大さじ1
〇ホワイトペッパー
数振り
〇（お好みでバター
10g）
〇塩
小さじ1/4(バターを加える場合は減らします)
ブラックペッパー
お好みで適宜
（あればパセリのみじん切り
適宜）
（あれば柑橘類
適宜）
作り方
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1
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〇を合わせる。
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2
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（殻つきエビの場合は足を取り、殻の隙間から背わたを楊枝で取り除く）
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3
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エビをいれてまぜる。
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4
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少しなじませる。
すぐに加熱してもOK。
※ここで、保存袋に入れて下味冷凍にもできます。
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5
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フライパンに汁ごとそのまま入れて、炒める。
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6
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エビがよく色づき、汁気が飛ぶまで炒める。
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7
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（お好みでバターを加えて全体を絡める。バターが焦げないくらいの飴色になったら出来上がり。）
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8
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お皿に盛り付け、好みでブラックペッパーを振る。
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9
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2023.01.16
「ガーリックシュリンプ」の人気検索でトップ10入りしました。
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殻なしバージョン。
これも美味い！
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コツ・ポイント
ソフトシェルシュリンプがあれば一番ですけど、なかなかないので、バナメイエビのむきエビを使ったり、殻がそんなに固くなけれぼ足を取った殻ごと炒め、私はそのまま食べちゃいます。笑
最後のバターがいい味出します。が、さっぱりと食べたい人は無しでも
最後のバターがいい味出します。が、さっぱりと食べたい人は無しでも
このレシピの生い立ち
いろいろガーリックシュリンプを試して、我が家の定番はこれに決定！
エビの殻はキチンキトサンが豊富なので、旦那は殻ごと食べます。
エビの殻はキチンキトサンが豊富なので、旦那は殻ごと食べます。
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