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厨房ばあばぁ!茄子.のチヤンチヤン焼き。

厨房ばあばぁ!茄子.のチヤンチヤン焼き。の画像

Description

茄子.モヤシ.玉ネギ.だけでサブメニューにしましが、鮭、豚肉、鶏肉、キャベツ等入れ自家製タレを絡めチヤンチヤンします～。

材料 （２〜4人分）

茄子→写真参考にカットして！
２本
モヤシ
１袋
１cmカット玉ネギ
大1/2個分
■ ★タレを作る
★お家味噌&砂糖
各大山盛り2杯分
★甜麺醤&オイスターソース
各小1/2
★味醂
小さじ１
★酒
大２
焼炒め油
大２~３
★生姜、ニンニク
チューブ可、適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★を小鍋等で全部混ぜ特に砂糖を甘めに味を整え中強火で煮詰める→ドローンと仕上げる。【砂糖貴女のお好みで追加OK]

  2. 2

    フライパンに油大２~3入れ中強で熱々にして火消してから→カット茄子を皮面を下にして入れ点火中強で炒め焼く暫く触らない→

  3. 3

    写真

    上面に返すとき玉ネギ入れてジワーッと焼きモヤシを混ぜ入れシャッキリ感を残して火を消して　軽く塩コショウします。

  4. 4

    写真

    油、野菜水分出ますよ⑴の自家製タレを入れてザックリ混ぜて頂くと!

コツ・ポイント

タレは野菜、油等から水分が出ますから火を止めてから煮詰めた自家製タレをお好みで和える状態で入れてくださいな!

このレシピの生い立ち

早く食べて~と悲鳴をあげているモヤシ君に敬意を〆し、沢山ある茄子とチヤンチヤンしました!
レシピID : 7336281 公開日 : 22/10/12 更新日 : 22/10/12

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