糸コンのきんぴら

糸コンはお湯で湯がき、適当な長さに切っておく。

フライパンに牛肉をいれ、舞茸、湯がいた蓮根を入れて炒める。薄揚げを湯切りして入れる。

そこに砂糖を入れ、料理酒、みりん、だし醤油を入れて炒り煮して出来上がりです。色合いにほうれん草を入れました。