サクサク♪ふわふわ♫高野豆腐のフライ
cocoko
作り方
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1
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鍋に★の材料すべてを入れて火にかけます。沸騰したら、中火にして、高野豆腐を入れて１分煮ます。
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2
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裏返してさらに１分煮ます。火からおろして、煮汁につけたまま、冷まします。
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3
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冷めたら、汁気を軽くしぼります。
小麦粉・とき卵・パン粉で衣をつけます。
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4
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揚げ油を１７０～
１８０℃に熱し、３を揚げます。
キツネ色になったら、取り出し、油をよく切ります。
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5
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お皿にとりわけて、ソース・ねりからしを添えます。
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コツ・ポイント
水分が残り過ぎていると、揚げるとき油がはねます。両手で挟むようにして、しぼります。
※揚げる時は、火傷などに気をつけてくださいね。
※揚げる時は、火傷などに気をつけてくださいね。
このレシピの生い立ち
テレビでみたレシピを参考に作りました。（ＴＢＳはなまるマーケット）
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