からあげ粉
作り方
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1
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コーンスターチ、小麦粉、チキンスープのもと、塩、ガーリックパウダー、こしょうをボールに入れ均一に混ぜる。
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2
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1にしょうゆ、テリヤキソースを加え混ぜる。
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3
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2に水を少しずつ加え混ぜ、ねっとりした状態にする。※水を入れすぎないように注意!
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4
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鶏肉などの材料を入れ全体にからめ、通常の揚げ物と同じように揚げる。温度が低いとカラッと揚がりません。
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コツ・ポイント
※水分が多いと揚げた時に具材と分離するので、水の入れすぎには十分注意してください。
※テリヤキソースが無い場合、ウスターソース、お好み焼きソースなど少し甘めのとろっとしたソースで代用できます。
※テリヤキソースが無い場合、ウスターソース、お好み焼きソースなど少し甘めのとろっとしたソースで代用できます。
このレシピの生い立ち
アメリカでは日本で売っているから揚げ粉(水溶きタイプ)が手に入らないので、同じようなものを作ってみました!