からあげ粉

鶏肉・魚介類や、ポテトなどの野菜にもあいます。味がついているのでお弁当にも。※分量訂正しました09.2.19

材料

3/4カップ
小麦粉
1カップ
チキンスープのもと(粉状)
大さじ3
ひとつまみ
こしょう(お好みで)
適量
しょうゆ
大さじ2と1/2
テリヤキソース
大さじ1と1/2
適量(1/4カップ~)

1

コーンスターチ、小麦粉、チキンスープのもと、塩、ガーリックパウダー、こしょうをボールに入れ均一に混ぜる。

2

1にしょうゆ、テリヤキソースを加え混ぜる。

3

2に水を少しずつ加え混ぜ、ねっとりした状態にする。※水を入れすぎないように注意!

4

鶏肉などの材料を入れ全体にからめ、通常の揚げ物と同じように揚げる。温度が低いとカラッと揚がりません。

コツ・ポイント

※水分が多いと揚げた時に具材と分離するので、水の入れすぎには十分注意してください。
※テリヤキソースが無い場合、ウスターソース、お好み焼きソースなど少し甘めのとろっとしたソースで代用できます。

このレシピの生い立ち

アメリカでは日本で売っているから揚げ粉(水溶きタイプ)が手に入らないので、同じようなものを作ってみました!
レシピID : 733946 公開日 : 09/02/13 更新日 : 11/04/24

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