簡単✨りんごたっぷり米粉のケーキ

今回は、クックモニターで当選した、こちらの米粉を使用します。
米粉は、しっとりした食感の仕上がりで、腹持ちも良いです。

りんごは、皮付きで7〜8mm程の厚めのイチョウ切りにする。

米粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルをボウル（ビニール袋でも可）に入れ、よく混ぜておく。

④に卵、レモン汁、ラム酒の順で加え、泡立て器でよく混ぜる。

トロっとしたら、③を加え、よく混ぜる。

最後に②を加え、ゴムベラで全体に絡ませるよう混ぜる。

蓋をして、弱火で10分程焼く。

フライ返しで、生地を少しめくり、キツネ色にやけてきたら、大きめの皿に移す。

ぬれ布巾でフライパンの裏側を冷まし、皿の上にフライパンをかぶせてひっくり返し、弱火でさらに3〜4分焼く。