【学校給食】魚の夕焼小焼やき

Name: 【学校給食】魚の夕焼小焼やき
Yield: 4人分
Ingredients: 魚の切り身（鮭やタラなど） 4切; こしょう 少々; 酒 小さじ1/2; にんじん 中1/4本（50ｇ）; マヨネーズ 大さじ4; アルミカップなど 大きめ4枚

Description

★八王子市レシピ紹介★
紅い夕焼けに見立てたソースを魚にかけて焼いた、八王子市の給食オリジナル料理です。

はちおうじ元気ごはん

材料（4人分）

魚の切り身（鮭やタラなど）

4切

こしょう

少々

酒

小さじ1/2

にんじん

中1/4本（50ｇ）

マヨネーズ

大さじ4

アルミカップなど

大きめ4枚

作り方

1

キッチンペーパー等で、魚の切り身の水分をよく拭きとる。こしょう、酒をふってなじませておく。
2

にんじんは適当な大きさに切って、柔らかくなるまでゆでる。（電子レンジでもOK)
3

②をすり鉢やブレンダーなどでつぶし、ペースト状にする。マヨネーズと混ぜる。
4

魚の切り身をアルミのカップに入れて、上から③をかける。
5

魚焼きグリル中火で、8～10分焼き、全体に火が通ったら出来上がり。（オーブンやオーブントースターでも可。）

コツ・ポイント

焦がさないように、時々様子をみながら焼きましょう！
にんじんをなめらかにする工程や、ソースをかける工程など、お子さんと一緒に楽しく調理ができます。魚が苦手な子も、マヨネーズの味付けなので食べやすい料理です。

このレシピの生い立ち

童謡「夕焼小焼」をイメージした魚料理です。
にんじんの鮮やかなオレンジ色で夕焼けを表現。
「夕焼小焼」は、八王子市出身である中村雨紅先生が作詞。モデルである恩方地域は山と豊かな自然に囲まれ、そこへ行くと歌詞の風景を思い描くことができます。

レシピID : 7341583 公開日 : 22/10/31 更新日 : 22/10/31

このレシピの作者

はちおうじ元気ごはん

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。
食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！
レシピは八王子市のHPでも公開中！
https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

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