チキンソテー　 ラタトゥイユかけ

ナス、タマネギ、赤・黄パプリカは1 ㎝程度の角切りにする。

フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて弱火にかけ香りがたってきたら①を入れて炒める。

しんなりしてきたらトマトソースとコンソメを入れ弱火で煮る。

鶏肉は厚さを均等にし、4 等分に切り、両面に塩こしょうを振る。

別のフライパンにオリーブオイルを入れ、⑤の鶏肉を中火で2～ 3 分焼く。

裏返して蓋をし、弱火で7 ～ 8 分蒸し焼きにする。