白だしで松茸ごはん
ぷくぷく11510
作り方
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1
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松茸をいただきました。
一本使い、松茸ごはんにしました。
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2
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水にお塩を加えて、松茸を入れ、やさしくやさしくさすると、汚れが取れます。
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3
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お米はといだらざるにあげます。
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4
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松茸は裂きます。うまくさけない所だけ、包丁を使います。
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5
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白だしとお酒と有れば昆布を加えます。
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6
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松茸を加えて、炊きます。
炊き上がると五分ほど蒸らして、
昆布を取り除き、良く混ぜて盛り付けます。
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7
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米一合に水は180cc
計算して合わせだしを作ります。
今回は白だし90cc +お酒30cc +水420cc＝540cc
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コツ・ポイント
松茸はやさしく洗い、おだしと共に炊きます。白だしはメーカーによって塩分が違うので控えめに使います。
このレシピの生い立ち
まさかまさか、松茸をいただきました。盆と正月がいっぺんに来ました。ありがたく、大切に松茸ごはんにしていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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