味噌茄子チーズ・ハンバーグ

ナスは縦に半分に切ってさらにそれを縦半分にし、切ったものでなければチーズは薄切りに、細ネギはみじん切りにする。

味噌、みりん、料理酒、砂糖、コショウ、一味唐辛子、山椒を混ぜ、味噌だれを作る。

フライパンに油（私は健康のため、オリーブオイルを使用）を敷き、ナスを裏表焼く。