キウィジャム

カスピ海ヨーグルトに乗せよう!シリーズ。(笑)

材料 (適量)

キウィ
お好きなだけ
砂糖
保存目的だったら、キウィと同量。食べきりだったら、キウィの半分程度

1

キウィを洗い、上下のへたを切り落とし、立てて周りの皮を切り落とす。

2

ざくざくに切りに。
(パンなど塗る場合は細かく)

3

金属製以外の鍋で煮る。火加減は中火。火が通ると水分が出てきて、ふつふつになる。

4

砂糖を入れる。
すぐに食べきる場合は、キウィの半分程度の重さ。後から、調整できるので、少なめがいいかも。

5

砂糖を入れたら、超とろ火!
丹念にかき混ぜる。
焦げやすいので、絶対離れちゃだめ!目を離すのもだめ!

6

1時間程度で、とろーんとしてくる。
味見をして、甘味が足らないようなら、お好きな甘味料を足してください。
蜂蜜いれると風味がいいよ。
ヨーグルトに入れる方はここで完成。

2時間程度で、ジャムっぽく…。

7

熱いまま、熱湯殺菌済みの乾いたビンに移す。

8

9

コツ・ポイント

火から離れるな!ですかね…。

このレシピの生い立ち

お父様がキウィを大量購入。せっかくなので、ジャムにしてお客さんにお出ししたくって…。ジャムって自分で作った方が美味しいんだもん♪
レシピID : 73462 公開日 : 02/12/21 更新日 : 02/12/21

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