【保育園給食】チョコタッフィー

Name: 【保育園給食】チョコタッフィー
Yield: 1人分
Ingredients: 乾燥大豆 １５g; 水 ２ｃｃ; 砂糖 ５ｇ; 純ココア １ｇ

Description

大豆を使ったよく噛むおやつです。

長野県おたり村

材料（1人分）

乾燥大豆

１５g

水

２ｃｃ

砂糖

５ｇ

純ココア

１ｇ

作り方

1

大豆は洗ってザルに上げ、鍋に入れて火にかけ、ヒビが入るまで気長に焦がさないように炒る。
2

別の鍋に水と砂糖を入れ火にかけ、砂糖が溶けたらココアを入れる。
3

沸騰したら炒り大豆を入れてかき混ぜる。ねっとりしてきたら火を止め、パラパラになるまでかき混ぜる。

コツ・ポイント

大豆を入れてねっとりしたら火を止めるところがポイントです。火を止めないといつまでもパラパラにならず失敗になります。

このレシピの生い立ち

固い噛み応えのあるおやつですが、
たまには噛むおやつもいいかと思います。噛むのが苦手な園児は苦戦したようですが、よく噛むことができる園児はおかわりをして食べていました。

レシピID : 7346505 公開日 : 22/10/23 更新日 : 22/10/30

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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