メープルクッキーの画像

Description

メープルの香りがとても良く、体に優しいクッキーです♪オイル使用なのですぐに作れます♪

材料

100g
25g
0.8g
メープルシロップ
30g
米油
30g

作り方

  1. 1

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    薄力粉と片栗粉をボウルにふるい入れ、塩も入れ、泡立て器でよく混ぜ合わす。

  2. 2

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    別の小さめのボウルにメープルシロップと米油を入れ、泡立て器でよく混ぜて乳化させる。

  3. 3

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    [1]の粉類のボウルに[2]の液体を加えゴムベラで切るように混ぜ合わす。(混ぜ過ぎると硬くなる)

  4. 4

    ビニール袋に入れてひとまとめにし、めん棒で厚さ4ミリに伸ばす。

  5. 5

    厚さ2ミリだと型取り後のシートから剥がすのが難しかった。(サンドクッキー仕様)3ミリは少し扱いが楽で、食感も厚過ぎない。

  6. 6

    オーブンに天板を入れて170度に予熱する。

  7. 7

    好みの型で抜いて、170度(中段)で約15分焼く。

コツ・ポイント

メープルと油を各36gで作ったら生地が柔らかく、扱いにくかった。焼き上がりの食感はいつもと一緒。サンド用のチョコは液体類は加えずただ溶かした物を。←クッキーが湿気る。チョコ100%でも食感固くなく問題なし。

このレシピの生い立ち

気に入ったレシピを自分好みにアレンジして作りました♪
レシピID : 7347204 公開日 : 22/10/23 更新日 : 24/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (2人)
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なお321
薄力粉の20%を全粒粉に♬香ばしくザクザク感が出て、固くはないが少し歯応えのある食感になった♬メープルの風味が薄く感じられた♬
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なお321
生地は薄力粉90gココアパウダー10g♬牛乳加えないと生地固い♬牛乳で作った生チョコをサンド♬柔らかめが食べやすく挟みやすい♬
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なお321
生地を抜かなくても焼くと離れた♬時短♬1枚だけ膨らみ。次はシルパンで♬もう少し焼いても良かった♬
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なお321
強力粉で作ってみたら、型抜きした時のまま膨らまず平らに焼き上がった♬カリッと食感♬ホロッとさは無し♬