メープルクッキー

薄力粉と片栗粉をボウルにふるい入れ、塩も入れ、泡立て器でよく混ぜ合わす。

別の小さめのボウルにメープルシロップと米油を入れ、泡立て器でよく混ぜて乳化させる。

［1］の粉類のボウルに［2］の液体を加えゴムベラで切るように混ぜ合わす。（混ぜ過ぎると硬くなる）

厚さ2ミリだと型取り後のシートから剥がすのが難しかった。（サンドクッキー仕様）３ミリは少し扱いが楽で、食感も厚過ぎない。

オーブンに天板を入れて170度に予熱する。

好みの型で抜いて、170度（中段）で約15分焼く。