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新潟B級グルメ。ブラック焼きそば

新潟B級グルメ。ブラック焼きそばの画像

Description

新潟B級グルメです。これに対抗して？レッド焼きそばと言うのもあります！

材料 （1人分）

市販焼きそば
1玉
カット野菜
1/3袋
豚バラスライス
2枚
焼きそばソース
大さじ1
パスタ用イカ墨ソース
大さじ2
青のり
適量
野菜炒め用サラダ油
大さじ1/2
 

作り方

  1. 1

    強火フライパンにサラダ油を敷いて、カット野菜を炒めて火が通ったら取り出します。中火にしてカット豚バラを入れます

  2. 2

    両面を焼いたら塩胡椒をして、火を止めて取り出します。豚バラ肉から出た余分な油は軽く拭き取ります

  3. 3

    フライパンを中火にしたら麺を入れて片面2分焼きます。反対側にしてまた2分焼いたら、表示通りのお湯を入れ忘れたほぐします

  4. 4

    肉と野菜を戻し、焼きそばソースとイカ墨ソースを入れて混ぜ合わせます。全体的に味が馴染んできたら皿に盛り付けます

  5. 5

    青のりを振りかけて出来上がり！

コツ・ポイント

イカ墨ソースを使うので、備え付けを使用する場合は半分の量にして下さい

このレシピの生い立ち

新潟のブラック焼きそばを作ってみました。従姉妹が住んでいる東村山でも同じような焼きそばがあると言ってました。実際のブラック焼きそばはもっと真っ黒です！
レシピID : 7348744 公開日 : 22/10/25 更新日 : 22/10/25

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ヨッシーよし丸
新潟B級グルメ。ブラック焼きそば
by ヨッシーよし丸