鶏肉とさつまいもの中華風炒め

鳥もも肉は一口大に切り、塩・酒(各分量外)をふりかけて下味をつける。

さつまいもは、鳥もも肉の大きさに合わせて一口大に切る。
えのき茸は、3〜4cm長さに切り、根本は軽く解す。

1･2をフライパンに入れ、酒を回しかけて蓋をし、中火にかける。

3が煮立って火が通ったら、軽く混ぜ、顆粒だし･醤油を全体に回しかける。
ニラを加える。

味が馴染んだら、シナモンシュガー･五香粉･コショウをかけ、全体を混ぜて出来上がり。